吃貨的生物學修養:脂肪、糖和代謝病的科學傳奇

吃貨的生物學修養:脂肪、糖和代謝病的科學傳奇
作者:王立銘著
出版:清華大學出版社 2016.9
頁數:256
定價:45.00 元
ISBN-13:9787302445326
ISBN-10:730244532X 去豆瓣看看 
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  食物空前豐富的工業社會,反而成了引發疾病的導火索。當人們真正了解了王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段歷史和歷史背后的故事,也一定可以從中獲得科學方面的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡,展示了這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關系,以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述歷史故事的形式,把常人陌生的科學史娓娓道出,引人入勝,同時,對于公眾…
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